Olive Oil in the North-West of Tunisia:Findings from a Value Chain and Jobs Survey
تاريخ :
07-08-2023
ملخص :
Résumé:Cette étude analyse le secteur de l’huile d’olive dans les gouvernorats de nord-ouest de la Tunisie à savoir Jendouba, Béja, Siliana et Kef. Le rapport analyse l’employabilité de secteur, sur la base d’une enquête menée sur la chaîne de valeur de l’huile d’olive (« VC ») dans la région. Une comparaison avec d’autres pays leaders dans l’industrie de l’huile d’olive a été réalisée, pour déterminer les écarts de production et les domaines d’amélioration pour accroître la compétitivité de secteur et créer plus emplois. Les données utilisés pour ce rapport a été recueilli en 2017 et 2018. L’enquête a porté sur un échantillon de 861 répondants, répartis dans les trois principales composantes de la chaîne de valeur la production, la transformation et la distribution (125). L’enquête comportait à la fois des entretiens quantitatifs et qualitatifs ainsi que des discussions de groupe
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