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ISN :
10194
Auteur :
DGP
Date :
1997
titre :
Etude de la filière "poisson bleu". La transformation et la valorisation du poisson bleu
Resumé :
/Document technique/ relatif à l'étude de l'/industrie des conserves de poisson/ bleu ainsi que des /usine/s et des /industrie agroalimentaire/s liées à la filière /poisson/ bleu - Données concern. les /procédé d'industrie alimentaire/ ayant trait à la valorisation du poisson bleu: /salage/, /marinage/, /séchage/, /fumage/, /congélation/ et fabrication de /farine de poisson/
