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ISN :

10385

Auteur :

ESIA

Date :

1999

titre :

Journée sur les olives de table. Mercredi 6 octobre 1999

Resumé :

/Document de réunion/ étudiant l'importance des /microorganisme/s dans l'élaboration des /olive de table/ - Revue des principales /bacterie/s et des /alteration/s microbiennes qui accompagnent le fruit dpuis la cueillette jusqu'au conditionnement du produit fini