RÉPUBLIQUE TUNISIENNE | MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DES RESSOURCES HYDRAULIQUE ET DE LA PECHE

RÉPUBLIQUE TUNISIENNE

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ISN :
10494

Auteur :
Reynes, M.

Date :
1995

titre :
Etude filière dattes. Volet traitement post-récolte et qualité des dattes

Resumé :
/Document technique/ relatif àl'etude de la filière /datte/s en /Tunisie/: traitement post-/récolte/ et /qualité/ des dattes - Revue des principaux facteurs déterminant la qualité : /variété/, /maturation/, recolte, /normalisation/. Données concern. l'/analyse chimique/ des dattes, les /procédé industriel/s de /conditionnement/, le /contrôle de qualité/ et le /triage/