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ISN :
10524
Auteur :
Saisi, F.
Date :
2000
titre :
Evaluation de l'efficacité de certains produits desinfectants en industries agroalimentaires
Resumé :
/Thèse/ relative à l'étude de l'evaluation de l'éfficacité de certains /desinfectant/s utilisées dans les /industrie agroalimentaire/s - Dans une première partie bibliogaphique, l'auteur étudie les principales molécule utilisées, les différentes étapes des plants de desinfection dans l'industrie agroalimentaire, l'adhésion des /microorganisme/s sur les surfaces, les méthode de suivi de l'éfficacité de la desinfection. Dans une deuxième partie, une étude expérimentale est réalisée afin d'évaluer l'efficacité de cinq désinfectants utilisées par deux entreprises agroalimentaires
