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ISN :

10634

Auteur :

Zrelli, H.

Date :

2001

titre :

Mise en place de la méthode H.A.C.C.P dans une industrie de fabrication de fromage à pâte pressée non cuite

Resumé :

/THESE//MEDECINE VETERINAIRE//FROMAGE//CONTROLE DE QUALITE//QUALITE//ANALYSE MICROBIOLOGIQUE//HYGIENE ALIMENTAIRE/