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ISN :

10647

Auteur :

Trifi, M.

Date :

1998

titre :

Maitrise de la qualité du fromage par la méthode HACCP. Application dans une fromagerie industrielle de la région de Mateur

Resumé :

/Thèse/ /medecine véterinaire/ /fromage/ /qualité/ /controle de qualité/ /hygiène/