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ISN :

10885

Auteur :

Ben Abdelhafidh, A.

Date :

2002

titre :

Mise en place de système HACCP dans une industrie de fabrication de produits de charcuterie cuite

Resumé :

/THESE//MEDECINE VETERINAIRE//CONTROLE DE QUALITE/HYGIENE ALIMENTAIRE//MICROBIOLOGIE//VIANDE/H.A.C.C.P.