Affichage détaillé des résultats

ISN :

12100

Auteur :

Zarai,T

Date :

2008

titre :

Etude de l'effet de la fixation du glutathion sur les proteines de gluten sur la distribution de leurs masses moléculaires.

Resumé :

/MEMOIRE D'ETUDE//BLE TENDRE//FARINE//GLUTENINE//PROTEINE//TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE/\n