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ISN :

12312

Auteur :

Camara, M.T.

Date :

2008

titre :

Contribution à l'étude de la qualité de viandes du poulet de chair et la stabilité de leur matière grasse au cours de la conservation à l'état congelé

Resumé :

/MEMOIRE D'ETUDE//QUALITE//VIANDE//CONGELATION//STOCKAGE FRIGORIFIQUE//CONSERVATION/