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ISN :
12382
Auteur :
Hammami, M.Soltani, E.Snoussi, S.
Date :
2007
titre :
Importance de la filière viande ovine en Tunisie. Stratégies des acteurs (Cas de la région de Zaghouan)
Resumé :
/ARTICLE//VIANDE//OVIN//TUNISIE/ Résumé d'auteur :[L'élevage ovin joue un rôle très important dans la durabilité du système éco-logique et agricole des exploitations tunisiennes. La place de la production ovine est capitale, dans de nombreuses régions. Elle va de la subsistance des familles paysannes jusqu'à la production d'une denrée alimentaire de grande importance. Sous l'effet conjugué de nombreux facteurs démographiques, re-ligieux et socio-économiques, la viande ovine est devenue un produit straté-gique. Ainsi, la demande des produits ovins (viande et lait) offre d'importantes possibilités d'accroissement et d'intensification de la production commerciale. Cependant, pour des raisons liées aux conditions de milieu et des exploitations qui pratiquent ce type d'élevage, de nombreux éleveurs ne peuvent pas profiter de cette opportunité. Notre étude a pour objet de trouver une explication à cette situation]\n
