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ISN :

12857

Auteur :

El oudiani,S

Date :

2008

titre :

Etude de la variation de la composition de la chair de l'anguille europeenne anguilla avant et après fumage.

Resumé :

/MEMOIRE D'ETUDE//ANGUILLA ANGUILLA//FUMAGE//BIOCHIMIE//ANALYSE CHIMIQUE//CONSERVATION//COMPOSITION CHIMIQUE/