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ISN :
2233
Auteur :
Martiniere, P.
Date :
1978
titre :
Cave de vinification expérimentale de Mornag (Tunisie)
Resumé :
/Rapport d'assistance technique/ sur la mise en place d'une cave d/expérimentation/ pour la /vinification/ et du /stockage/ en /fut/s du /vin/ à /Mornague/ - Etude des /variété/s provenant des /coopérative agricole/ de production Errissala, Ouzra, Essaada, Ettaouen, El Amel, du /GOVPF/, de /Takelsa/ et des domaines d'El Haouidh et de Karim pour l'expérimentation du degré alcoolique, de l'acidité, du S02 et de l'acide malique
