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ISN :

34005

Auteur :

Bu|"rki, P.

Date :

1972

titre :

Industrie laitière (en Tunisie)

Resumé :

/Rapport d'assistance technique/ sur l/industrie laitière/ en /Tunisie/ et son développement - Etude sur la /production/, la /collecte du lait/ et la /reconstitution/ du /lait/ à partir du /produit déshydrate/ importé avec /contrôle de qualité/ et technique de /fabrication/ de /fromage/ en partic. camembert, romadour, boursin fines herbes, fromage de régime, pâte double crème