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ISN :
3527
Auteur :
Romdhane, H.
Date :
1980
titre :
Exploitation de l'abattoir de Tunis
Resumé :
/Thèse/ sur l'exploitation de l/abattoir/ de /Tunis/ - Description de l'abattoir notam. implantation, /alimentation en eau potable/, projet d'une /station d'épuration/. Données sur les locaux: chambres de /réfrigération/, chambres de /congélation/, /stabulation/, /abattage des animaux/ /ovin/s et /bovin/s, /inspection vétérinaire/, /hygiène/ générale, /approvisionnement/ en /viande/ du pays, /commercialisation/ et intervention de l'état pour couvrir les besoins en viande et maintenir le /prix/
