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ISN :

36135

Auteur :

Date :

1947

titre :

Resumé :

/Document technique/ sur le /broyage/ /petrissage/ des /olive/s en /procédé mécanique/ - Influence du petrissage dans le broyage mécanique. Rendement en jus d'olive et /huile/ extraite par broyage par meules et broyage petrissage mécanique. Caractéristiques de l'appareillage