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ISN :
36590
Auteur :
CEDRAUCCODIV. VA
Date :
1970
titre :
Séminaire national oleicole. Sfax, 27-29 jan 1970
Resumé :
/Document de réunion/ sur la /valeur alimentaire/ de l/huile/ et de l/amande/ du noyau de l/olive/ - Composition de l'amande du noyau en /proteine/s, matière grasse, cendres, /humidité/ hydrates de carbones et fibres, /azote/, /magnesium/, /calcium/, /phosphate/ et /fer/. Composition des acides gras et des /acide amine/ de l'huile d'olive et de l'huile d'amande d'olive. Comparaison entre le score chimique de l'amande du noyau d'olive et le score des autres produits
