Affichage détaillé des résultats
ISN :
4210
Auteur :
Ati, N.
Date :
1985
titre :
Influence du poids à l'abattage et du mode de naissance sur la qualité des carcasses des agneaux de races barbarine et noire de Thibar
Resumé :
/Mémoire d'etude/ concernant l'influence du /poids/ à l/abattage des animaux/ et du mode de naissance sur la /qualité/ des /carcasse/s des /agneau/x de /race barbarine/ et /race noire de Thibar/ - Données sur la carcasse, sur les facteurs de variation des différentes composantes de la carcasse. Matériel, méthodes et résultats concernant les /rendement/s, l'état d/engraissement/ la composition tissulaire, le rendement à la découpe, la relation entre certains critères, le cinquième quartier, et les caractères organoleptiques
