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ISN :

4552

Auteur :

Ayed, H.

Date :

1987

titre :

Contribution à l'étude du contrôle des conserves appertisées dans le gouvernorat de Tunis

Resumé :

/Thèse/ relative aux moyens de contrôle technologique de /conservation des aliments/ mis au point par le procédé de conservation thermique - Evaluation de l'efficacité du /contrôle de qualité/, du /contrôle sanitaire/ et du contrôle de l'étancheité du /conditionnement/