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ISN :
6458
Auteur :
Ben-Marzouk, Y.
Date :
1984
titre :
Abattage des animaux de boucheries et son contrôle à Jerba
Resumé :
/Thèse/ concern. l/abattage des animaux/ de boucherie et son /contrôle sanitaire/ à /Djerba/ - Données sur les abattoirs, sur l'abattage non contrôle, l'abattage clandestin, les boucheries clandestines, les modalités d'abattage, la destinée de la /viande/. Etude de l'abattage familial, de la destinée des /carcasse/s. Enquête concern. l'abattage des /bovin/s. Données sur l'incidence de l'abattage non contrôle sur l/économie/
