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ISN :
6510
Auteur :
Mezghani, S.
Date :
1981
titre :
Contrôle enzymatique de la qualité des denrées alimentaires animales et d'origine animale par les phosphatases et la catalase
Resumé :
/Thèse/ concernant le contrôle par /enzyme/ de la /qualité/ des denrées relatives à l/alimentation animale/ et d'origine animale par les /phosphatase/ et la /catalase/ - Données sur l'étude concernant la /biochimie/ des phosphatase et des catalases, et les applications au /lait/, aux dérivés laitiers et autres denrées
