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ISN :
7326
Auteur :
Dolle, V.Toutain, G.
Date :
1990
titre :
Les systèmes agricoles oasiens, actes du colloque de Tozeur 12-21 Novembre 1988
Resumé :
/Note technique/ concern. la valorisation de la /production/ de la /datte/ par préservation de ses /qualité/s ou par la transformation des /fruits/ perdus pour la /consommation/ - Le /conditionnement/ recouvre les opérations effectuées de facon artisanale ou en /usine/ et qui ont pour objet, de la /récolte/ à la /commercialisation/, l'amélioration de la qualité du /produit agricole/. Données sur la /texture/ et la /valeur alimentaire/ de la datte. Esquisse des actions de valorisation par: la diversification des productions, la transformation et l'/utilisation des déchets/ de dattes
