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ISN :
7739
Auteur :
Bouslimi, M.
Date :
1989
titre :
Evaluation des pertes en sucre au cours des opérations de manutention, de stockage et de lavage des racines des betteraves sucrières au C.S.T Ben Béchir "campagne 88"
Resumé :
/Mémoire d'étude/ relatif à l'évaluation des pertes en /sucre/ au cours des opérations de /manutention/, de /stockage/ et de /lavage/ des /racine/s de la /betterave sucrière/ - Données sur la /production/, les /superficies cultivées/, les /rendement/s la /consommation/ et les /importation/s de la betterave sucrière en /Tunisie/. Description de la /technologie/ et des /procédé industriel/s de la /fabrication/ du sucre: lavage, coupe-racine, traitement des /pulpe de betterave/, pallétisation, /hydratation/ de la chaux, épuration du jus, décalcification, évaporation, cristallisation, condensation /réfrigération/, /séchage/ et /levure/rie. Données sur la /pollution des eaux/ issues de l'/usine/ de /Bou Salem/
