Affichage détaillé des résultats

ISN :

7760

Auteur :

M'Passi, B

Date :

1990

titre :

Contrôles physico-chimiques et microbiologiques des vins blancs, roses et rouges de Tunisie

Resumé :

/Mémoire d'étude/ relatif à l'/analyse chimique/ et à la /microbiologie/ des /vin/s de /Tunisie/ - /Composition chimique/ du vin. Données sur la /centrifugation/, la /filtration/, l'/emballage/. /Dosage/ des acides, du /sucre/, de l'/alcool/ de matières minérales et de l'/anhydride sulfureux/