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ISN :
7794
Auteur :
GICA
Date :
1992
titre :
2- Rappel de quelques précautions élémentaires pour la fabrication du concentré de tomate
Resumé :
/Article/ traitant du /contrôle de qualité/ dans une /conserverie/ de /tomate/ - Présentation des facteurs nécessaires à l'amélioration de la qualité de /fabrication/ de la /tomate/ de /conserve/ tels que: le contrôle de qualité des /matières premières/, le /contrôle sanitaire/ du matériel de /conditionnement/ et du /matériel de stockage/ et le /procédé d'industrie alimentaire/
