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ISN :

82206

Auteur :

Thomas, C.Y.

Date :

1986

titre :

Le sucre: menace ou défit? Evaluation de l'incidence de développement technologique dans les industries des produits sucrochimiques et du sirop de glucose à haute teneur en fructose

Resumé :

/Monographie/ relative à la /technologie alimentaire/ du /sucre/. Données sur l'utilisation des /produit chimique/s dans l/industrie/ du sucre et implications /économie/ques