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ISN :
83492
Auteur :
FAO
Date :
1992
titre :
Manuels sur le contrôle de la qualité des produits alimentaires 11. L'administration des programmes de contrôle des aliments
Resumé :
/Manuel/ relatif au /contrôle de fabrication/ et au /contrôle de qualité/ des /produit agricole/s et alimentaires - La /méthode de contrôle/ consiste à améliorer les systèmes de traitement, de /transport/, de /distribution/ et /stockage/. Ces conditions permettant d'éviter la /toxicologie/, la /contamination biologique/ et d'atteindre les objectifs d'une /économie agroalimentaire/ planifiée
