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ISN :

83599

Auteur :

Delnanoe, D.Maillard, C.Maisondieu, D.

Date :

1987

titre :

Le vin de l'analyse à l'élaboration

Resumé :

/Vin/ /raisin/ /conservation/ /récolte/ /vinification/ /fermentation/ /moût/ /pectine/ /procédé chimique/ /acidification/ /contrôle de fabrication/