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ISN :

83742

Auteur :

Godon, B.

Date :

1991

titre :

biotransformation des produits céréaliers

Resumé :

/Produit céréalier/ /céréales/ /biochimie/ /mouture/ /broyage/ /tamisage/ /enzyme/ /levure/ /boisson alcoolisée/ /technologie/ /fermentation/