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ISN :

9271

Auteur :

Mezghani, S.

Date :

1996

titre :

Conservation des oeufs et des ovoproduits

Resumé :

/Mémoire d'étude/ relatif à la /conservation/ des /oeufs/ et des ovoproduits: /pasteurisation/, /congélation/ et oeufs en /poudre/ - /Analyse microbiologique/, /analyse chimique/ et analyse physique des échantillons