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ISN :

9273

Auteur :

Jamel, M.A.

Date :

1996

titre :

Amélioration de la qualité du lait par analyse du système de pasteurisation de la STIL

Resumé :

/Mémoire d'étude/ relatif à l'amélioration de la /qualité/ du /lait/ par l'analyse du système de /pasteurisation/ de la /STIL/ - /Analyse microbiologique/, /analyse chimique/ et analyse physique du lait. Evaluation des conditions d'/hygiène/ dans le groupe de pasteurisation. Analyse de l'impact de la chaleur sur la qualité du lait