Affichage détaillé des résultats

ISN :

9275

Auteur :

Aissa, M.A.

Date :

1996

titre :

Conservation des escalopes de dinde par irradiation

Resumé :

/Mémoire d'étude/ relatif à la /conservation/ des escalopes de /dinde/ par /irradiation/ - Données concern. les /altération/s d'origine microbienne, la /réfrigération/, la /congélation/, l'/emballage/ et le /conditionnement/. /Analyse chimique/, analyse physique et /analyse microbiologique/ des escalopes