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ISN :

9297

Auteur :

M'barek, S.

Date :

1996

titre :

Influence de la nature de l'emballage sur la stabilité de l'huile d'olive

Resumé :

/Mémoire d'étude/ concern. l'influence de la nature de l'/emballage/ sur la stabilité de l'/huile d'olive/ - Présentation des étapes d'/extraction/ et de /conditionnement/ de l'huile d'olive. /Analyse chimique/, analyse physique et /analyse microbiologique/ des échantillons d'huile conditionnée