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ISN :

9503

Auteur :

IRESA

Date :

1996

titre :

Actes des 2emes journées nationales sur les acquis de la recherche agronomique halieutique et véterinaire: Hammamet, 8-10 decembre 1995

Resumé :

/Document de réunion/ relatif à la /glycolyse/ post mortale et ses conséquences sur la /conservation/ de la /viande/ de /lapin/ - Etude de l'influence de différents modes de /refroidissement/ sur la /qualité/ de la viande de lapin