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ISN :
12100
Author :
Zarai,T
Date :
2008
title :
Etude de l'effet de la fixation du glutathion sur les proteines de gluten sur la distribution de leurs masses moléculaires.
Summary :
/MEMOIRE D'ETUDE//BLE TENDRE//FARINE//GLUTENINE//PROTEINE//TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE/\n
