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ISN :
12341
Author :
Gaaloul, N
Date :
2008
title :
Etude de l'influence de la teneur en amidon endommagé de la semoule sur la qualité culinaire des pates.
Summary :
/MEMOIRE D'ETUDE//AMIDON//SEMOULE//PATE ALIMENTAIRE//QUALITE//CONTROLE DE QUALITE/
