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ISN :
3536
Author :
Jebara, M.M.
Date :
1980
title :
Etude technicoéconomique de la conserverie Bordj Khédija de sardines et sardinelles à Mahdia
Summary :
/Thèse/ sur l/analyse économique/ et technique de la /conserverie/ Borj Khédija de /Sardine/s et /sardinelle/s à /Mahdia/ - Données sur l'usine avec son /matériel industriel/. Etude de la fabrication: espèces et qualités de /poissons/ utilisés. /Procédé d'industrie alimentaire/, traitement des sous produits, /contrôle de fabrication/. /Production/ de sardines et sardinelles, structure du /secteur pêche/, /infrastructure portuaire/ et /technique de pêche/. /Prix de revient/ des poissons des emballages, du materiel, du personnel et du traitement. /Marché/ de la /boite de conserve/
