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ISN :
5956
Author :
Date :
1984
title :
Etude sur les produits congelés et surgelés en Tunisie
Summary :
/Document technique/ sur les /produit surgelé/ et de /congélation/ en Tunisie - Données concern. les /procédé industriel/ la surgélation des /légumes/, des /fruits/, /jus de fruit/, des /produits de la pêche/. différents équipements: surgélateurs et congélateurs. Apercu sur la /production agricole/ notam. les /plante maraîchère/s et les /arbre fruitier/s. /production animale/. La production des produits de l/élevage/, les /produits de la pêche/. Production, transformation /consommation/, et /exportation/ de produits. Développement des produits destinés à la surgélation. Apercu sur la chaine du froid et sur les entrepôts et le /stockage frigorifique/, /investissement/ et /rentabilité/ d'une unité de surgélation et congélation
