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ISN :
6904
Author :
Date :
1988
title :
Summary :
/Article/ concern. la composition de la /carcasse/ et la /qualité/ de la /viande/ d'/agneau/x de la /race barbarine/ et de la /race noire de Thibar/ en fonction du /poids/ à l'abattage - Etude de la composition des /tissu musculaire/s, du /rendement/ à la découpe et des /propriété organoleptique/s notamm. l'odeur, la saveur et la succulence
