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ISN :
7760
Author :
M'Passi, B
Date :
1990
title :
Contrôles physico-chimiques et microbiologiques des vins blancs, roses et rouges de Tunisie
Summary :
/Mémoire d'étude/ relatif à l'/analyse chimique/ et à la /microbiologie/ des /vin/s de /Tunisie/ - /Composition chimique/ du vin. Données sur la /centrifugation/, la /filtration/, l'/emballage/. /Dosage/ des acides, du /sucre/, de l'/alcool/ de matières minérales et de l'/anhydride sulfureux/
