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ISN :
83073
Author :
Lasnet De Lanty, H.
Date :
1974
title :
Fromage frais, laits fermentés: guide pratique pour les fabrications familiales et artisanales
Summary :
/Monographie/ /fromage/ /lait/ /lait fermenté/ /traité du lait/ /pasteurisation/ /acidité/ /lipide/ /coagulation/ /composition chimique/ /azote/ /lactose/ /vitamine/ /fermentation/ /commercialisation/ /creme/ /nettoyage/ /produit laitier/
