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ISN :
85302
Author :
Date :
2009
title :
Manuel pour les inspections des aliments basées sur l'analyse des risques
Summary :
/DOCUMENT TECHNIQUE//ALIMENTATION HUMAINE//CONTROLE SANITAIRE//HYGIENE ALIMENTAIRE//ALTERATION/ [L'inspection basée sur l'analyse des risques est une composante fondamentale des systèmes modernes de contrôle des aliments. Elle est essentielle pour protéger les consommateurs moyennant la mise en place de contrôles appropriés qui visent à garantir que les denrées alimentaires produites dans le pays concerné ou importées sont bien manipulées, entreposées, conditionnées, transformées, transportées, préparées, servies et vendues conformément aux prescriptions légales et réglementaires nationales.]\n
